Bienvenue chez Homard des iles


En plus de notre homard frais à vendre, nos comptoirs regorgent de produits congelés tels que lasagne aux fruits de mer, escargots à l’ail, coquille St-Jacques et plus encore. Sans compter nos différents produits en conserve et réfrigérés très diversifiés tels que moules, buccins, palourdes, etc.

Chez Homard des Îles, vous satisfaire est une priorité!

homard frais du quebec

Pour la saison 2014, nous sommes heureux d’annoncer que 100% des homards seront étiquetés et identifiés avec le logo Aliments du Québec ainsi qu’un code de traçabilité.

Recette homard cuit à l'eau - Homard frais


1- Retirer les élastiques des pinces du homard vivant.

2- Dans un chaudron de taille moyenne, faire bouillir de 3 à 4 pouces d’eau et ½ tasse de sel de mer.

3- Plonger le homard frais sur le dos. Ainsi vous conserverez l’eau dans le homard.

4- Quand l’eau recommence à bouillir, calculer le temps de cuisson selon le tableau du bas

5- Sortir le homard du chaudron et le plonger l’eau froide salée pour arrêter la cuisson et ainsi faire décoller la chair de la carapace.



homard cuisson
vivier a homard